香酥小黄鱼怎么做好吃
香酥小黄鱼用料
小黄鱼
黄酒
盐、白糖
葱、姜、蒜
生抽、老抽
干红辣椒
植物油
大料
香醋
香酥小黄鱼做法步骤
[*]小黄鱼收拾干净洗净控干水分。
[*]盆中放鱼，加黄酒、盐些许、葱段、姜片、蒜片，拌均匀，腌20分钟左右。
[*]腌好的鱼擦干水分，入油锅炸至金黄色。
[*]炸好的鱼，捞出。
继续炸完所有的鱼。
[*]另起油锅，下大料炒出香味，下葱姜蒜，干红辣椒炒香，加入黄酒，生抽，老抽，白糖，香醋、水，下炸好的黄鱼，开锅后转小火熇干。（约30分钟左右）
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