瑶瑶 发表于 2020-6-24 11:38:49

葡萄上的白霜是什么?用不用洗掉



夏天最幸福的事,就是有水果可以吃。其中,品种最丰富的就要属葡萄了,大小不一,绿紫都有。但是无论什么品种的葡萄,表皮上都可能有一层白霜,用手很容易就能蹭掉。这层白霜是什么?需要洗掉吗?吃了对身体有害吗?

买葡萄时,发现葡萄表面附着一层白霜。其实,这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫果粉,它不仅对人体无害,反而说明葡萄很新鲜。除了葡萄,李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜,都可以安心吃。

1、清洗葡萄有妙招

葡萄上的白霜虽然不用担心,但一串葡萄,总是紧紧聚在一起,里面有点灰尘、泥土之类的,确实不好洗干净。我们只需要先用流水冲洗掉表面的浮尘和杂质;再放入水中浸泡20~30分钟;然后再用流水冲洗几遍即可。

2、葡萄浑身都是宝

葡萄作为一种可以“吃葡萄不吐葡萄皮”的水果,从里到外都是宝。葡萄的果肉鲜美多汁,富含多种维生素和矿物质,并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。葡萄皮中的花青素比果肉还多。葡萄籽中含有原花青素和儿茶素类多酚类物质。

3、葡萄好吃,但别贪嘴

葡萄美味健康,是很好的夏秋鲜果。但要注意一点:葡萄的平均含糖量在10%~15%,有些特别甜的品种甚至能超过20%,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要适可而止,不要贪食。
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