如何预防癌症发生
如何预防癌症发生？1、很多癌症是“省”出来的
不少老年人比较节省，剩菜剩饭吃好几天，平时买菜买肉哪个便宜买哪个，不在乎是不是新鲜。而剩菜中的亚硝酸盐正是高度致癌物质，新鲜蔬菜和水果中的维生素C，则恰恰可以帮助身体“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。
2、防癌吃得粗一点
杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，促进肠内有毒物质排出，有效预防大肠癌。
因此建议糙米、全麦、玉米、小米、燕麦等谷类，以及豆类、薯类都应当纳入主食。
3、吃饭要细嚼慢咽
唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年人每吃一口饭多咀嚼几下，使食物在口腔内得到充分的消化。
4、三种防癌蔬菜要多吃
研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，具体的抗癌蔬菜分以下几种。
1、十字花科植物：西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，有一定的防癌作用，对于预防乳腺癌尤其有帮助。
2、海藻类植物：如海带、紫菜等食品。海藻内含有多种微量元素，尤其是碘的含量，对预防癌症相当有效。
3、食用菌类：如香菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，可以促进细胞免疫和干扰素的生成。
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