浪漫小屋 发表于 2021-6-26 10:50:23

吃晋糕_李水仙

吃晋糕
李水仙
小时候,村里总有推着平车卖晋糕的商贩,他们走村串巷叫卖“晋糕,卖晋糕来……”这声声叫卖,无异于红白喜事大餐的诱惑,稀缺油分的长辈还有定性的稳重,而馋晋糕的小孩就忍不住在父母面前撒泼卖萌了:“妈妈,卖晋糕的来了,妈妈,小红妈妈刚给她买了一碗……”

“这卖晋糕的,咋还不走?害我家孩子折腾人……”

对晋糕敏感的小孩,看见母亲不紧不慢,依旧忙她手上的活计,着急起来,索性在地上打起滚子来,“人家卖晋糕的要走了,妈妈,我要吃晋糕……”

有些父母架不住孩子哭闹,摸摸空落落的口袋,咬咬牙,用瓷碗在瓷瓮里挖上一碗玉米或者麦子出来,忍痛到卖晋糕的商贩处,换回一半碗晋糕。

要知道,金钱粮食不宽展的年月,农家用口粮换购必须的瓜果菜蔬、生活用品,见怪不怪了。而那些仔细过日子的人家,为了细水长流,把粮食当事得像脸,除了馍饭的基础喂饱,其他的糖果零食,完全阻隔在家庭以外了。有些父母即便用粮食换购了晋糕,也会心疼地嘟囔句:“一碗晋糕,这么贵,真是的……”

晋糕放在小桌上,大人最多尝两口罢了,其他的都归了孩子们的小肚子。

那时到了端午节,家家做晋糕,孩子们最开心了。就在端午的前一天,母亲把父亲在集市上早早购回的江米和红枣,泡制处理了,一层米、一层枣放进瓦缸的家伙什上放到铁锅里,看看铁锅气上圆了,母亲方才点柱香火,定好晋糕蒸制的时间。

十五二十分钟后,木锅盖掀起,满盆香甜的晋糕溢出盆沿。守在锅前的我们,舌头和嘴巴打过无数架后,馋相毕露,踮起脚尖,两手伸得长长的,想够上这人间美味,想够上盆边溢出的晋糕。

“烧——”,母亲着急地打了我们的手,“有你们吃的,这么多,是沟是河都添满了!”母亲用食指在空间点着我们的额头。

晋糕粘度高,凉得慢,母亲分发好我们的晋糕,还不忘告诫我们吃慢点。小孩子哪管那些,哪里能抵抗住这香甜的晋糕的诱惑,用饿虎扑食形容我们的吃相也不为过。筷子夹着,嘴巴吹着,吃得着急的,不免被热晋糕烫疼舌头,发出吸溜、吸溜不和谐的声音来。

要是端午节和收麦子搅在一起,父母蒸晋糕的时间全归了夏收的大事,我们小孩子力弱割不了麦子,在地里扭麦绳、抱麦子。这个紧张的时间段,父母也不曾忘记端午的晋糕,准会得空购上两斤晋糕来,圆了端午的甜蜜。

记得有一年,端午节当天,父亲拉了麦子到麦场上,放下车子,急急慌慌赶到村上常年卖晋糕的人家,看人家晋糕卖完了,为了不让我们这些孩子失望,父亲顾不上割麦子的劳累,骑自行车赶到五里外的侯村,购回我们向往的晋糕。后来,父母要是没空蒸晋糕,为图个稳妥,五月初四下午,准预备好端午节的晋糕。

一碗晋糕,如今很家常了,想想过去香甜的记忆,晋糕不光是我们晋南的喜爱美食,更多的是端午节那种仪式感。要是端午节当天没吃口晋糕,这端午节似乎是缺了点什么。
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