社区2号 发表于 2021-8-8 19:52:53

宝井大刀面谁吃过？

宝井大刀面讲究匀、细、面硬、叶子薄、切条细，其中的两样调味也要特别过关，一是本地自酿的米醋，另一种则是自家沤制的面酱。

大刀面的制作过程也十分精细，羊汤用羊的骨头架子熬炖；羊肉必须煮到烂熟，酱汤熬制至少要在两小时以上。

大刀羊肉面煮的特别烂，面煮的软，再加上酱、醋香，吃一口满嘴留香。

宝井大刀面谁吃过？切面刀多大？看着像羊肉混面。
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