吃“零添加”“纯天然”食品更健康安全的误区

专家释疑：

“零添加”未必“不含”。“不添加”仅表明厂家在生产加工过程中不添加，但不排除生产原料中含有食品添加剂，所以“零添加食品添加剂”几乎不可能。

目前特别流行的一些纯手工制作的“天然”食品可能会不添加防腐剂、抗氧化剂等，但因此也很容易发生腐败变质。

其实，食品添加剂并不是“妖魔鬼怪”，也不等于非法物质，合理使用它可延长食品贮藏期，保证食品安全。