红糖不能补血

很多人认为白糖会上火，而红糖则是女人补血暖身的好东西。红糖和冰糖真的比白糖好吗？其实，不管是白糖、冰糖，还是红糖，其主要成分都是蔗糖，均来自甘蔗或甜菜，只是它们在提取过程中有所不同。

红糖的提取方法最简单。当甘蔗被榨汁、过滤和煮沸后，它就变成了红糖。它变红是因为在熬制过程中氧化，使红糖有一种独特的“焦糖”味。棕糖和黑糖都保留了大部分在甘蔗或甜菜中发现的营养物质，但大部分是蔗糖，约占95%。白糖是从红糖中提纯和漂白的。若将原糖再结晶，可得到粒状晶体，如白糖和冰晶状冰糖。

至于红糖的营养价值，其实只是比白糖多一点钾、铁、镁、钙等物质而已，这种差别是非常小的，几乎可以忽略不计，对于人们所说的补血作用，也是不可靠的。成年女性每天需要20毫克的铁，而一勺红糖只能提供0.2毫克的铁。如果真的想用红糖来补充铁，每天至少应该喝100勺红糖，但同时，摄入的热量也会非常高。更糟糕的是，红糖中的铁是不含亚铁血红素的铁，被人体吸收的效率只有1%到3%。（《山西妇女报》）