酿心_赵爱玲

　   不懂酿酒的过程，想起小时候奶奶和母亲酿醋的过程，想必之间有相似的道理吧。

　　发酵，沉淀，过滤。那些柿子用水浸泡一年多的时间之后，装进面罐密封发酵，经过足够的时间满屋散发酸味，接着开始淋醋。奶奶在面罐底部钻个小孔，用麦秆之类的通气的植物按在孔处，细细的醋水就顺着通气杆“叮叮咚咚”地流进了地面上的醋缸里。小屋小院弥漫着柿子醋香。

　　那些一大堆，一大堆或硬的或软的柿子，最终避开了腐烂的结局，以味道的形式留在了我们的生活里，成为我们每餐离不开的调味。

　　很多时候，我们也不能由着我们的性子，我们需要把那些无法示人的情绪，诸如痴狂、荣光、悲愤、爱意或者恨，收拾起来慢慢酿出味道。在人生的每个阶段，那些味道会陪伴着我们，或青涩，或甜蜜，或迷人，或醇厚……我称它酿心。

　　安静地写段文字，是酿心。听首曲子，是酿心。赏一幅画，是酿心。醉心起舞，是酿心。微笑地想一个人，一件事，是酿心。

　　那些用心收藏的都是可以酿出味道的。

　　酿心的人，是有味道的人。