糖姜

用料  
嫩姜       
土冰糖       
祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法  
首先你要有一块小嫩姜，不能吃辣就挑细长白嫩的，喜欢辣一点就挑大块的，但是大块的比较老，可能有筋祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤1
用小刀刀背把皮刮掉祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤2
大概切成2毫米左右薄片，想辣一点也可以厚切，但是最好不要超过5毫米，不然很难腌渍入味祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤3
加入土冰糖，大概和姜是1：2的体积比，加入刚好浸过姜面的清水，小火煮开祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤4
煮到糖全部融化，姜片变成半透明，大概20分钟-半小时，就可以关火焖4小时以上，过夜最好祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤5
小火熬到糖浆比较稠，就是可以挂勺的程度，但是不用太稠，然后就可以把姜片捞出来滤掉液体，放进平底锅用小火烘干。要不停地翻炒，不能焦了。一直烘到姜片表面的糖浆返砂变成白色粉末状。祖传糖姜，专治体寒胃寒的做法 步骤6
晾一两天吹干剩余水分就可以装瓶了