鲜美海米冬瓜的做法

制作过程：
      1、冬瓜削去外皮，去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，沥去水。

      2、海米用温水泡软。


      3、炒锅烧热，倒入油烧温放海米翻炒一下，再放入冬瓜片翻炒，这时火放小一些，这样利于冬瓜入味变软。

      4、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，下入盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可。