腊肉炒山药

腊肉炒山药

大多数人都喜欢吃山药，煲汤、干锅……每个人的口味和做法都不一样，山药可以养胃、通畅、还可以养颜……我吃了，好吃，才给大家分享的。食材:山药、青辣椒、红辣椒、腊肉、干辣椒、盐、生抽酱油、耗油、鸡精、白胡椒粉、糖、水、食油1.山药削皮(我怕痒带手套削的皮)洗净切片装在盆子里用水泡十几分钟(泡的时候要放盐适量)山药不会变色。2.青红辣椒洗净切小块备用。3.腊肉用温热水洗两三遍(冷水把辣肉上面的灰尘洗不干净，腊肉是每天拿在外面晒干的，灰尘多)沥干水切片备用。4.锅里烧水适量，水烧开倒入山药焯水一到两分钟捞起，用冷水冲凉备用。5.锅里放小半勺油放入腊肉小火煸炒，炒出油来放姜末、蒜末、干辣椒、青红辣椒煸炒一下倒入焯过水的山药，边炒边点水，盐、耗油、鸡精、白胡椒粉、糖(可放可不放)、生抽酱翻炒均匀盛起装盘(也可以放点洋葱更香，做干锅更好吃)勿喷，我只会做简单的菜。