熏肉

姥姥做的熏肉 一直最好吃 不过是在农村用大锅熏的 现在在农村里 来一发自己改良过的
用料  

带皮猪肉 肥瘦的	想吃多少就准备多少
姜片	若干
蒜	六七粒
干辣椒	2个
八角	三四个

熏肉的做法  

• 肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色
  
  
• 电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行
  
  
• 把蒜 八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味
  
  
• 干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好
  
  
• 颜色上上就好了 可以吃 好香的
  
  
  

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