虎皮蛋

我一直觉得奶奶做的菜是天底下最好吃的～小时候每次奶奶做菜，我就站旁边从头看到尾，我这手就从奶奶那儿偷偷学来的～ 小伙伴们都超爱吃～哈哈…
用料  

鸡蛋	若干个
食用油	足够煎蛋就行
白糖	根据个人口味
盐	根据个人口味
老抽	上色

虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）的做法  

• 将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）
  
  
• 起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅～你懂得^_^），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可
  
  
• 锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～
  
  
• 大火烧至收汁～
  
  
• 起锅～
  
  
  

小贴士
很多朋友都喜欢吃鸡蛋～ 什么荷包蛋啊、炒鸡蛋啊之类的…大家该吃腻了吧^_^何不尝试一下这样的做法～大朋友小朋友都很喜欢吃的噢～

---