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鱼汤鲜美无比的同时，却可能带着大多数人都接受不了的腥味。[/size][/size][/font][/color]
[color=#3E3E3E][font=微软雅黑][size=16px][size=14px]下面小编就为大家介绍，6个鱼汤去腥小窍门，不看的人到时候别后悔了哦！[/size][/size][/font][/color]
技巧1
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[color=#3E3E3E][font=微软雅黑][size=16px][size=14px]如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。[/size][/size][/font][/color]
技巧2
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[color=#3E3E3E][size=16px][font=微软雅黑][size=14px]鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。[/size][/font]
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技巧3
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[color=#3E3E3E][size=16px][font=微软雅黑][size=14px]用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。[/size][/font]
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技巧4
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[color=#3E3E3E][size=16px][font=微软雅黑][size=14px]如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。[/size][/font]
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技巧5
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[color=#3E3E3E][font=微软雅黑][size=16px][size=14px]此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。[/size][/size][/font][/color]
技巧6
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[color=#3E3E3E][font=微软雅黑][size=16px][size=14px]加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味！

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