果味蔬菜营养也不差

       水果胡萝卜、水果玉米、水果黄瓜……市场上出现越来越多像水果一样好吃的蔬菜，它们比同类蔬菜更清甜爽脆、更适合生吃。
水果胡萝卜更清脆。相对常见的胡萝卜品种，其形体偏小且更纤细。水果胡萝卜和普通胡萝卜的主要营养成分都是β胡萝卜素和维生素C，其中β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，对增强免疫力和保护视力非常重要。
与普通胡萝卜相比，水果胡萝卜中木质素（纤维素的一种）含量较低，口感更清脆，更适合生吃。
水果玉米甜度高。人们常说的水果玉米是一种甜度非常高的玉米品种，市场上以黄色和纯白色最为常见，其中纯白色的水果玉米籽粒皮薄、水多、含糖量高，更适合生吃。传统的玉米品种由于淀粉含量高，必须煮熟了才能吃。
水果玉米中可溶性糖类的含量可达20%，甚至远高于一些水果，一些特殊人群如糖尿病患者、肥胖人群等在食用水果玉米时一定要谨慎，不可一次吃太多。
水果黄瓜能当水喝。水果黄瓜又叫“荷兰黄瓜”，是由荷兰引进的蔬菜品种。与国内常见的黄瓜品种不同，水果黄瓜无刺、皮薄、种子腔内部空间大，可容留更多水分，所以吃起来口感更脆嫩，水分更足。外出旅行时，随身带上一些水果黄瓜，既能充饥又能解渴，甚至比背几瓶矿泉水更实用。
樱桃番茄可代替水果。樱桃番茄又叫圣女果，是很常见的一种特色蔬菜，很多人拿它当水果吃。樱桃番茄是由野生番茄直接筛选培育得到的，并不是转基因食品。其营养成分的种类和数量与普通番茄大同小异，但口味和口感要好很多。
樱桃番茄含水量较少，这让它吃起来口感更甜。樱桃番茄比同等重量的大多数水果能量、含糖量都低不少，糖尿病患者在控制好总能量的前提下，用樱桃番茄代替水果吃没有问题

居家妙招与你一起创造趣味生活
点我注册
点我联系