卤鸭舌怎么做

用料  

鸭舌	300g
蚝油	2汤匙
生抽	100ml
老抽	2汤匙
大葱白	一段
香葱	4棵
蒜	半头
姜	1块
冰糖	5粒
八角	2个
香叶	3片
陈皮	15g
麻椒粒	1汤匙
干辣椒	20个
盐	适量

卤鸭舌怎么做

• 锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。
  
  
• 煮卤汁的时候，另起一锅，加清水，放入鸭舌，大火烧开后将鸭舌捞出，控净水，如果上面有浮沫就用水冲净，鸭舌上面的可能会有没撕净的表皮，需要撕掉。
  
  
• 处理好的鸭舌放入卤汁锅，中火煮15分钟后就可以关火。
  
  
• 鸭舌不要急着捞出，在卤汁里再浸泡1-2个小时就可以捞出食用了。
  
  
  

---