苦瓜炒鸡蛋怎么做

用料  

鸡蛋
苦瓜
油
盐
白酒

苦瓜炒鸡蛋怎么做

• 苦瓜洗净，用刀从中间切开
• 用勺子挖去瓤和白色的膜
• 切成薄片，用盐腌一下
• 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散
• 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出
• 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可
  

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