豆沙饼怎么做

用料  

面粉（高、低都可以）	300克
糖	25克
酵母	6克
温水	150--200克
豆沙馅	适量
油	适量

豆沙饼怎么做

• 酵母6克，
  
  
• 加温水融化，备用。
  
  
• 高筋面粉300克
  
  
• 白糖30克
  
  
• 白糖，融化了的酵母，一并倒入面粉中，慢慢搅拌，慢慢加入余下的温水，
  
  
• 当面粉成棉絮停止倒水，用手揉面粉成团，不要太硬，感觉面团软软的，就可以了，放在温度在40度左右的地方发酵，约30-40分钟（5月份的天气）
  
  
• 40分钟后面粉的体积已经膨大了二倍，即可取出揉5分钟
  
  
• 分10个大小均匀的面团，
  
  
• 面团擀皮，中间厚边上薄，加入豆沙馅
  
  
• 像包馒头一样收口
  
  
• 把收口放下面粘点干粉，按扁，盖上纱布或保鲜膜醒发10-20分钟
  
  
• 不粘锅刷一点点油，小火烤饼
  
  
• 二面都烤黄黄的 （这个过程要有点耐心）
  
  
• 烙饼完成了，软软的，甜甜的，
  
  
• 冷却后可以放冰箱速冻，随时想吃，拿出来蒸一下或微波炉热一下，口感纯正。
  
  
• 老人小孩都爱吃的豆沙馅饼
  
  
  

---