凉拌小菜怎么做

用料  

胡萝卜
芹菜
蒜苔
花生
八角
花椒
盐
香油
鸡精

凉拌小菜怎么做

• 花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段
• 烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮２－３分钟后，捞出过凉水，备用
• 剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，７分钟左右
• 将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘
  

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