油豆腐肉饼怎么做

用料  

油豆腐（豆泡）	200g
猪前腿肉	200g
冬菇或胡萝卜	随意

油豆腐肉饼怎么做

• 猪前腿肉剁成肉末（可以请卖肉的帮着绞成肉糜），喜欢的可以拌上冬菇碎或胡萝卜碎；
• 肉末里加生抽、糖、生粉调味拌匀，再加少许油拌匀；
• 热锅（我用铸铁锅，砂锅也行），少许油爆香葱和蒜（不爱可忽略），下油豆腐；加生抽、糖、水调味，水量基本与油豆腐齐平；加盖烧开；
• 开锅后，把肉末铺在豆腐上，继续加盖；开锅后转小火，焖个十来分钟，起锅前撒点葱花，上桌。
  
  
  

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