金针菇炖排骨怎么做

用料  

排骨	250克
金针菇	10-15克
干木耳	10克
干贝	适量
盐	适量
生姜	两片
味精	少许
清水	适量

金针菇炖排骨怎么做  

• 提前将金针菇、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用
  
  
• 锅中烧适量的清水（没过排骨为准），待水即将烧开时（可以看到锅中水边缘开始冒出小气泡），这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，（在汆烫过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出）
  
  
• 用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍（弃掉一起焯水的姜片），将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的金针菇、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10-12分钟即可
  
  
• 熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。一碗美味营养的排骨汤喝起来咯
  
  
  

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