这些激素蔬果的真相你一定要知道

说到食物，大家最担心的是什么？
A. 不好吃    B. 农药残留   C. 打了激素   D. 其他
不好吃？
小编可帮不了你，因为厨艺实在拿不出；
农药残留？
只能拜托你好好泡一泡洗一洗，实在不知怎么办的，去戳（如何清洗蔬果上的农药残留？）！
是不是打了激素？
小编真的是干捉急想办法啊，于是冒着阅读数可能下降被领导批评的风险，也要说一说「激素食物那些事儿」~
夏天，是吃瓜的季节，咱就先从西瓜说起~
无籽西瓜、无籽葡萄，打了避孕药？
无籽葡萄、无籽西瓜，据说是蘸了避孕药，果农自己都不吃。正在吃瓜的群众吓得扔掉手里的瓜，估计这个说法也吓坏一大拨~

为了让大家吃水果时不用吐籽，勤劳的科学家呕心沥血研究出无籽水果。
培养无籽水果的方法
1. 为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育;
2. 通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素;
3. 通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽水果。
1无籽西瓜：采用第二种方法
普通西瓜是二倍体植株（细胞内含两组染色体），可正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜，使其染色体加倍成四倍体，也能结籽。

但是，用四倍体和二倍体西瓜杂交，就生成三倍体西瓜。三倍体西瓜的胚囊，在产生卵细胞时染色体会发生混乱，因此不能正常受精成为正常的种子。
这时，再以二倍体西瓜的花粉授粉，花粉中含有的合成生长素的酶系被花粉管带入西瓜果实中，使三倍体西瓜果实内能够合成生长素，结果三倍体西瓜的果实就成为无籽果实。
虽然听着这个技术有点复杂，但是爱吃瓜的宝宝们现在完全不用担心啦，能放心地吃瓜才是夏天大事~
2无籽葡萄：采用第一种和第三种方法
葡萄界的“扛把子”巨峰葡萄，本身是产生种子的。但如果在其盛花期及幼嫩果穗形成育期用一定浓度的赤霉素进行处理，便可以抑制种子发育，促进果实膨大，从而获得无籽的巨峰葡萄。
通过赤霉素处理的葡萄，不仅有较高的无核率，还会增加果粒大小。另一些葡萄品种“京可晶”、“大粒红无核”等，由于本身变异，在授粉后，受精胚囊很快停止发育，但果实本身产生激素能膨大发育为无籽果实。

说“蘸了避孕药”的，小编只能告诉你，这些人脑洞无边；再告诉你个事实，人用避孕药对植物根本不起作用。
金针菇放冰箱“逆生长”，打了激素？
有人买了金针菇，放到冰箱好多天，这货不但没枯没萎，反而生机勃勃，实现了“逆生长”，把保鲜膜都给撑破了！因此，有人就叨叨，这金针菇到底打了多少激素啊？？？

金针菇又没惹你，干嘛要误解人家？！
仔细一点你会发现，市场上的有些食用菌根部会有生长基，如果买回去根部残留有培养用料（米糠、玉米芯等），即使你放在冰箱的保鲜室里，还是会生长。
金针菇是低温型真菌，适合在3~10摄氏度的阴暗湿冷条件生长，冰箱恰好是这样的环境；食用菌是真菌，并非植物，不适合用植物类激素。
个头大的蔬果，都是激素催的？　
去农贸市场，想买点瓜果蔬菜的，这边看看，那边看看，比来比去，个头大的不能要，打了激素才长这么大个！相信不是小编一个人这么想吧？

其实，咱先要摆平心态，凡事往好处想。造成蔬菜、水果个头大的原因很多，比如阳光充足呀、品种不一样啦、果农菜农精心管理等等。
当然，凡事也都有个万一。因为有些大的蔬果，小编也不敢保证它就没使用激素；就算用了激素也没必要过分担心，那就看你的运气好不好了，碰到个合理使用激素的！
反季节蔬果，也是打了激素？
对于这一点，小编深有体会，因为麻麻成天唠叨不让吃反季节蔬菜！尤其在冬天，全家跟着吃萝卜白菜好几十天，逼得小编只能和老爸偷偷溜出去改善伙食~

说到反季节蔬菜，其实不必太恐慌，又不是经过什么变异手段得来的，不就是用了个“大棚”技术么？！
大棚，给反季节蔬菜提供了生长条件，但是蔬菜的营养成分是木有太大变化的。但是，大棚里的土壤因为重复利用变得贫瘠，菜长不好菜农忧心，可劲地过度使用化肥、农药和植物生长激素（谴责一下下啊~）。
小编觉得，偶尔吃一下反季节蔬菜也可以，如果应季蔬菜充足之下就不要选反季的了。
到这里，小编觉得可以总结一下了，最后给大家科普一个专业名词：植物激素（上文多次出现，估计你还是很担心~）

植物激素
1、植物生长需要靠植物激素调节，植物本身就会产生植物激素，也可以通过人工合成类似物质调节生长；
2、植物激素只对植物起作用，对人没用，植物激素和动物激素作用机理完全不同，对人完全发挥不了作用；
3、植物激素会不会使人不孕不育呢？放心！
像赤霉素等植物激素即使被人食用，也很快会排出体外，对人体并无不良作用；更何况植物中自然产生的植物激素原本就不少，食用它们后也不会产生健康危害。