溜肝尖怎么做

用料  

青椒
胡萝卜
洋葱
蒜末
猪肝	克
姜	片
料酒	适量
淀粉	适量
白糖	克
盐	适量
鸡精	适量

溜肝尖怎么做

• 买来的猪肝用清水泡一会，去血水
  
  
• 剔除白色的东西
  
  
• 肝切片，放入姜片，盐，生粉，
  
  
• 再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟
  
  
• 搅拌均匀，祛除腥味
  
  
• 切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒
  
  
• 蒜末
  
  
• 锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用
  
  
• 锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，
  
  
• 放入煮好的猪肝，翻炒均匀
  
  
• 放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
  
  
• 味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生
  
  
  

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