冬瓜汆丸子汤怎么做

用料  

冬瓜	500克
猪绞肉馅	300克
鸡蛋	1个
葱	20克左右
姜	20克左右
香菜	两棵
淀粉	1大匙
料酒	1大匙
酱油	1小匙
香油	2小匙
鸡粉	1小勺
胡椒粉	适量
盐	适量

冬瓜汆丸子汤怎么做  

• 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
  
  
• 买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
  
  
• 在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
  
  
• 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
  
  
• 冬瓜洗净后去掉皮和瓤
  
  
• 把冬瓜切成厚5毫米的大片
  
  
• 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
  
  
• 丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
  
  
• 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
  
  
• 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
  
  
• 关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
  

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