尖椒鸡蛋怎么做

用料  

鸡蛋	2个
尖椒	4-5个
盐	适量
料酒	少许
色拉油	适量

尖椒鸡蛋怎么做

• 鸡蛋加少许料酒打开。（料酒能使鸡蛋煎出来更松软）
• 尖椒去心儿，切成丝。
• 锅里放油，待油七成热的时候放入蛋液，煎成一个鸡蛋饼盛出。
• 锅里加油少许，放入尖椒丝爆炒，边炒边放盐（可多放点盐）。
• 反复翻炒直至尖椒变软后，加入鸡蛋饼，用锅铲把蛋捣碎，继续翻炒。
• 装盘。
  

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