惠灵顿牛肉怎么做

用料  

牛里脊	500g
海盐	10g
黑胡椒碎	适量
黄油	20g
口蘑	10个
杏仁片	50g
迷迭香	2根
白葡萄酒	100ml
酥皮	一整张
蛋黄	一个
意式火腿	100g

惠灵顿牛肉怎么做

• 懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。
  
  
• 锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到没面都发白。捞出吸去油脂。
  
  
• 倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，
  
  
• 加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
  
  
• 直到汤汁浓缩。
  
  
• 保鲜膜上铺意式火腿，
  
  
• 蘑菇泥抹上去，压平。
  
  
• 牛肉放上去，包起来。冷藏。
  
  
• 小心揭掉保鲜膜。
  
  
• 这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹。
  
  
• 烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。
  
  
  

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