玉米馒头怎么做

用料  

面粉	300克
玉米面	200克
酵母	5克
水	270克

玉米馒头怎么做

• 面粉和玉米粉混合
• 将酵母溶解于35度左右的温水中
• 将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状
• 用手将面絮团成面团揉光滑
• 置于温暖处发酵至两倍大
• 取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔
• 分成10个剂子，整理成圆形
• 将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟
• 开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
  

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