洋葱酱肉丁包子怎么做

用料  

猪肉	500克
洋葱	1个
胡萝卜	1根
玉米	1根
大葱	1段
油	适量
白胡椒粉	2小勺
白糖	1小勺
盐	适量
葱姜水	2汤勺
生抽	2汤勺
蚝油	1汤勺
老抽	半汤勺
甜面酱	2汤勺
黄豆酱	1汤勺
淀粉	2汤勺
其它
普通面粉	500克
细砂糖	40克
酵母	5克
菠菜叶	450克
水	60克

洋葱酱肉丁包子怎么做  

• 猪肉切丁.
  
  我喜欢用全瘦的肉..
  梅花肉.里脊肉都行..
  
  喜欢带肥的可以用五花肉..
  
  我家没有人吃肥肉了.(_`)
  
  
  
• 1小勺的白胡椒粉.白糖.盐.少许生抽.
  
  搅拌均匀！
  
  （调料盒里的那种勺）
  
  
• 放入2汤勺的葱姜水..
  搅拌均匀！
  放旁边腌渍一会.
  
  葱姜水是把葱和姜切丝.
  放入水里捏.揉.抓片刻.
  出来的水....！
  
  我能说我懒..
  我直接用了2汤勺的啤酒么.么.么...
  
  谁拿硬币丢我.._
  
  
• 洋葱.胡萝卜.大葱切碎.
  玉米粒洗净取下..
  
  2汤勺生抽.
  半汤勺老抽.
  1汤勺蚝油.
  2汤勺水.
  1小勺白胡椒粉.
  少许盐.
  放入碗中混合均匀.
  
  
  甜面酱和黄豆酱准备好.
  可以不用装碗里.
  我是要拍图才装.
  還要多洗一个碗.(≧≦)
  
  大葱我用的是葱绿那部分..
  不是说生活没点绿...
  
  哦.就是说下.
  也可以用葱白部分！
  
  
  
  
• 把肉里放2汤勺的淀粉.
  搅拌均匀...
  
  
• 再放1汤勺的油..
  搅拌均匀..
  
  菜谱里面说的汤勺..
  就是这喝汤的勺..
  
  
• 锅中放油.
  油热后.
  把肉放入.
  划散..
  
  用不粘锅比较好操作..
  
  
• 炒至变色留底油装出备用....
  
  
• 放入大葱绿爆香..
  
  
• 放入甜面酱.黄豆酱.
  炒出香味..
  
  
• 把酱料推至锅的一边.
  另一边放入洋葱.炒出香味.
  
  
• 再放玉米粒和胡萝卜.
  炒出香味..
  
  
• 倒上肉粒..
  
  
• 所有材料和酱料完全翻炒均匀...
  
  
• 倒入调料汁...
  
  
• 大火翻炒均匀...
  
  
• 包子馅就炒好了.
  一边放凉.
  
  可以尝一下味道.
  别吃完了.(  )
  
  比自己口味偏重一些就行.
  不够的话就再加调料！
  
  愛吃鸡精的可以放一些鸡精..
  
  一般是刚好没什么汤汁的.
  如果伱的汤汁比较多.
  可以放一点淀粉水勾芡！
  
  
  
  
• 菠菜叶洗净...
  
  
• 锅里烧水.
  水开后.
  放入菠菜叶烫几秒变软后.
  迅速捞出放入凉水中浸泡凉透..
  
  
• 挤掉多余的一些水.
  放入料理机.破壁机.或料理机中.
  放入60克的水..
  
  打碎.最好成糊..
  
  
  
  
• 把菠菜汁过筛.
  
  挤出260-270克左右.
  
  
• 放入面粉.酵母.白糖..
  
  用面包机或手揉成光滑的面团.
  
  
• 揉好后取出.
  
  
• 可以分次做.
  其它面团用保鲜袋装好放旁边.
  
  取一块搓成长条..
  
  
• 撒薄粉.
  分成剂子.
  
  大小随伱.
  我的大概36-38克左右一个！
  
  
• 按压扁...
  
  
• 擀成四边薄.
  中间厚的皮.
  
  
• 放上馅..
  
  能包多少馅.
  就看伱的本事了.
  
  我觉得.
  我就能吃的本事大.( ▽｀)
  
  
• 从一侧开始捏一个褶..
  
  
• 再推一个褶.
  
  
• 如此重复捏过去...
  
  最好一气呵成.
  不要停.
  不要停.
  不要........(￣￣)
  
  可以停的.
  就是停了容易找不到了节奏..
  
  
• 边捏边推..
  
  
• 大拇指是要放里面帮助推和按压馅的..
  
  
• 转圈打褶捏到底..
  
  
• 收口捏紧就包好了..
  
  
  
• 放入蒸笼..
  
  醒发.
  一般大了一圈.
  按一下有弹性就差不多了！
  
  我包了几个.
  临时有事出门.
  让我爸帮我盯着时间开蒸了！
  所以没拍照.
  
  剩下的我让他随便包成了饺子形状的蒸.
  因为他就会包饺子..(  )
  
  
  画面太美.
  靠意会吧...(_＃)
  
  
• 醒发好了之后的.
  锅里烧水.
  水开后放上蒸笼.
  蒸10分钟左右.
  关火后焖3分钟开盖.
  
  
• 这是我回来.
  给我留的一个..
  
  感激啊.
  感激....！
  
  
  

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