纸杯蛋糕怎么做

用料  

鸡蛋	5个
奶粉	30g
低筋面粉	80g
砂糖	50g
色拉油	20g
水	20g

纸杯蛋糕怎么做

• 准备好材料
  
  
• 蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油
  
  
• 将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
  
  
• 将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用
  
  
• 蛋白里滴几滴白醋，砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
  
  
• 打发至纹路不消失
  
  
• 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
  
  
• 用翻拌的方法 拌均匀
  
  
• 再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
  
  
• 将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
  
  
• 烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整
  
  
• 出炉，没有塌陷哦
  
  
• 海绵一样
  
  
  

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