蛋包杂锦土豆泥怎么做

用料  

包馅儿材料
土豆泥	200g
牛里脊	50g
白蘑菇	2个（正常大小）
洋葱	1/6个
甜红椒	1/5个
黄油	20g
黑胡椒、盐	适量
白葡萄酒	15ml
淡奶油	20ml
超嫩松软蛋包材料
鸡蛋	3个
料酒	10ml
淡奶油	25ml
表面淋酱材料
洋葱	1/6个
红酒	180ml
黑椒酱	30g
番茄酱	40g
生粉水	少许

蛋包杂锦土豆泥怎么做

• 土豆蒸熟压泥准备好，取200g。
  先来准备内部馅儿的材料，牛肉、红椒、洋葱、蘑菇材料切小粒。
  
  
• 锅中放入黄油
  
  
• 放入除土豆泥以外的材料翻炒，翻炒出香味。
  
  
• 放入土豆泥，以及盐、黑胡椒、白葡萄酒、淡奶油。
  
  
• 翻炒到均匀，然后关火盛在盘子中，压出一个半圆的形状。
  
  
• 鸡蛋加料酒、淡奶油搅拌均匀。重启锅，倒油，油热后，改小火，倒入蛋液。
  
  
• 然后用筷子一直从旁边推蛋液，快速地推动，然后中间的液体到旁边来。
  
  
• 两边蛋向中间折一下，然后翻个面，出锅，盖在刚炒好的土豆泥上。
  
  
• 锅中继续放入洋葱翻炒，翻炒出香味。
  
  
• 倒入红葡萄酒和黑椒酱番茄酱，搅拌均匀。（可根据自己的口味增加盐或者糖，我额外加了一勺糖。）
  
  
• 最近倒入生粉水，改大火。粘稠后倒在蛋上。
• 吃一口真的好治愈啊～
  
  
  

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