麻婆豆腐怎么做

用料  

豆腐	1块
小葱	1根
辣椒	1个
豆瓣酱	1勺
海底捞	1勺
肉沫	100克
水	1小碗
酱油  料酒	各适量
水淀粉	适量

麻婆豆腐怎么做  

• 主要用到这几种：肉沬，嫩豆腐，豆瓣酱，海底捞等，海底捞必须要，别到时又问，没这个行不行，我的回答不行，出不来你想要的味道！！
  
  
• 肉沬化开后用少许白胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀待用
  
  
• 豆瓣酱需要提前剁碎，准备好一勺海底捞，因为这两样东西都很咸，所以做的时候不用再加盐了。
  
  
• 把豆腐切成小丁待用
  
  
• 需要用到一粒蒜瓣，一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀
  
  
• 热锅热油煸炒肉末，再把调料倒进去翻炒出红油
  
  
• 把辣椒和蒜片放进去一起炒
  
  
• 倒入一小碗清水烧开
  
  
• 豆腐丁入锅
  
  
• 看看水正好和豆腐齐平
  
  
• 大约四五分后用水淀粉勾芡
  
  
• 成品完成，拌米饭绝了。
  整个过程都没有用到铲子，摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉
  
  
  

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