葱油捞面怎么做

用料  

鲜面条	一把（约80g）
葱（绿色部分）	两根
蚝油	一汤匙
老抽	两汤匙
生抽	一汤匙
糖	一汤匙
独蒜	1-2颗

葱油捞面怎么做

• 葱绿洗干净，切成段（多长看心情，别太短或太长）；两颗独蒜拍碎，去皮，切成颗粒
• 把调料在一个小碗里混合均匀（生抽，老抽，蚝油，糖）
• 大火把锅烧热，倒油；等到锅上有白烟时，倒入蒜粒，略焦后捞出（千万别糊了）
• 关小火放葱，葱稍稍变棕色时关火。等一两分钟，油温降下来之后，倒入小碗里挑好的调料，小火熬约2分钟
• 另一个锅里倒入开水，开大火，倒入鲜面条（这步叫洗面，熟的特别快，别煮过头太烂了就不好吃了）
• 把洗好的面滤干净水，倒入熬酱汁的锅中；搅拌均匀即可（如果要拍照追求美感，可以摆好盘之后撒上鲜葱花）
  

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