萝卜烧肉怎么做

用料  

猪五花肉	500克
白萝卜	半根
葱
姜
酱油
冰糖
鸡精
料酒
盐

萝卜烧肉怎么做

• 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片
  
  
• 锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒
  
  
• 翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒
  
  
• 等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面
  
  
• 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时
  
  
• 放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅
  
  
  

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