彩虹冰皮月饼怎么做

用料  

易小焙冰皮月饼粉	200g
郁香来黄金酥馅原味	375g
85摄氏度以上开水	200g
果蔬粉（紫薯、草莓、南瓜、抹茶）	适量

彩虹冰皮月饼怎么做  

• 准备易小焙冰皮月饼粉和立体月饼模具
  
  
• 将易小焙冰皮月饼粉200g倒入盆中，加85摄氏度以上开水200g
  
  
• 用刮刀将面团混合无干粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置约1小时后取出。
  
  
• 冷却后用手揉至光滑不粘手的面团。
  
  
• 冰皮月饼皮馅儿比例5:5，搓15/20g。
  
  
• 将内馅搓15/25g，图片中较粗的馅儿不建议使用，冰皮的馅越细腻越好吃。郁香来的黄金酥馅原味和樱桃馅以及红豆黄金酥都是可以的
  
  
• 余下面团用果蔬粉调色。
  
  
• 将饼皮颜色造型做在花片上，再将花片装入模具中固定。
  
  
• 将搓圆的冰皮面团整形压扁。
  
  
• 黄金酥馅用虎口包入冰皮，封口捏紧实。
  
  
• 装入模具中
  
  
• 再轻轻按压模具，脱模，漂亮的冰皮月饼就做好了。