混合芝士香草面包怎么做

用料  

高筋面粉	120g
大蒜粉	15g
芝士粉	15g
酵母	1.5g
盐	3g
糖	3g
水	80-90g
欧芹	2大勺
辣椒粉	1大勺
芝士碎	多一点！
表面
黄油 欧芹 辣椒粉	少许
芝士粉 芝士碎 蒜蓉	适量

混合芝士香草面包怎么做

• 除了芝士碎和辣椒酱以外的材料，揉到扩展阶段即可。手揉的话少点水，怕太粘了会崩溃。
• 第一次发酵，至2.5倍大，手指沾面粉戳一下不回弹即可。（夏季35°+的情况下 约40分钟）
  
  
• 用刮刀取出，排气拍扁，加入芝士碎。再拍扁，卷起，成圆形或橄榄形，捏紧接口。
  （发酵完成的组织如图！但是尽量完整的取出，以免操作不当破坏面团筋度）
  
  
• 第二次发酵，30分钟左右，一倍大就好，割包，撒黄油欧芹辣椒粉！烤箱230度 10分钟转200度20分钟。
• 此刻已经被香味迷晕，但是请等等！！
  可以淋点辣椒！然后冷却切片！吃！
  回烤几分钟表皮脆脆的会更爽 吃到停不下来
  

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