玫瑰荔枝芝士蛋糕怎么做

用料  

奶油奶酪	200克
淡奶油	150克
牛奶	50克
吉利丁片	2片（10克）
海绵蛋糕/戚风蛋糕	2片或者3片
玫瑰酱	适量
糖粉	50克
荔枝	适量

玫瑰荔枝芝士蛋糕怎么做

• 准备好海绵蛋糕或者戚风蛋糕。可以参见这个方子
  可以按自己的喜好切成两片或者三片。我是直接倒在金盘里烤的。
• 奶油奶酪室温软化，然后加入50克糖分搅拌至顺滑
  
  
• 淡奶油打发至有纹路
  
  
• 吉利丁片冷水泡软，记得用纯净水或者冷开水。
  
  
• 将泡软的吉利丁片捞出，放到50克牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。
  
  
• 将玫瑰酱加入到奶油奶酪中，搅拌均匀
  
  
• 将玫瑰奶酪和打发好的淡奶油混合，建议刚开始先加三分之一，然后慢慢加完剩下的量。
  
  
• 然后加入牛奶吉利丁液，搅拌均匀。
  
  
• 然后我们得到了玫瑰慕斯液
  
  
• 剥荔枝，去壳，切成小块。
  
  
• 先倒上一层慕斯液在模具底部。我用的是6寸活底蛋糕模。
  
  
• 垫上准备好的戚风蛋糕片
  
  
• 往蛋糕片上倒一些慕斯液
  
  
• 把荔枝摆上去
  
  
• 再叠一层蛋糕片，倒慕斯液，摆荔枝。
  图省略。。。
• 最后盖上一层蛋糕片，然后倒慕斯液，将表面稍微抹平一些。
  
  
• 轻震模具几下，震出大气泡，然后送入冰箱冷藏2小时以上。
• 冷藏2小时之后取出，撒上一些玫瑰花瓣，然后用热毛巾或者电吹风帮助脱模，就可以吃啦！！
  
  
• 切开是这样的。原谅我今天脱模和切块都手残。。
  谢谢观赏
  
  
  

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