抹茶曲奇饼干怎么做

用料  

低筋面粉	90g
无盐黄油	80g
糖粉	45g
蛋白	20g
绿茶粉	4g
香草精	适量 5ml之内吧
装饰
核桃	量适
蔓越莓	量适
开心果	量适
白巧克力	量适

抹茶曲奇饼干做法

• 先看下材料好了，大致了解下装饰的“适量”是多少。
  
  
• 打散黄油，打到有点发白就好了，不要打太发
  
  
• 直接加糖粉，用蛋抽搅拌到看不见干粉为止
  
  
• 加蛋白20g和香草精，韩国妹子用的是白色香草精，我们常用的棕色的也可以，最后的颜色不会差太大。用蛋抽搅拌均匀。刚开始搅拌会有点油水分离，没关系
  
  
• 低筋面粉和抹茶粉过筛加入，用切拌的方法拌匀。也是拌到看不见干粉为止。
  
  
• 切拌大概就是刮刀竖着划再横着划吧，这太难表述了。。不知道的凑合看图吧
  
  
• 为了检查面团里是否还有没有拌匀的干粉，可以把面团抹开看看。
  
  
• 把拌好的面团放进裱花袋里
  
  
• 裱花嘴的大小我觉得大家可以自己看吧。大概这种中等大小的就可以了
  
  
• 在烤盘上挤好后150°烤10~12 分钟。具体的时间大家可以根据自己家的烤箱适当调整
  大概烤到微微上色就可以了，千万别考过了。不确定的可以看最后一个步骤图参考下
  
  
• 切碎干果，等会做装饰
  
  
• 沾白巧克力，放在架子上做装饰
  巧克力可以多沾几下，因为妹子就沾了好多下
  
  
• 随便装饰啦
  
  
• 最后展示下
  
  
  
  
  
  

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