如何正确选购甘蔗

如何正确选购甘蔗？

甘蔗广泛种植在我国广西、云南、福建、广东、海南等南方地区。常见的甘蔗有两种，一种是青皮的，一种是紫皮的。青皮甘蔗的含糖量远远大于紫皮甘蔗，一般用于制糖业，且质地较硬，生吃易扎嘴。市面上人们常吃的基本都是紫皮甘蔗，因为它不仅含糖量高，吃起来也比较鲜嫩多汁。

甘蔗在秋季成熟，目前市面上都是储存的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可正常食用。但如果运输过程、储存方式及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素，尤其是每年2月份和3月份。在这里提醒消费者，尽量不要饮用街头无照商贩榨的甘蔗汁，“黑心”“红心”的甘蔗更是不能食用。