筷子哪种材质好

哪种材质的筷子好？

竹筷和木筷 竹筷和木筷是最常见的筷子之一，也是推荐使用的筷子。它们取材健康、天然、无毒、无害，但是材质本身在潮湿的环境下非常容易滋生致病微生物，如黄曲霉、大肠菌群、致病菌等。这些微生物随着食物进入到胃肠道后，可能会黏附在胃肠道黏膜表面生长繁殖，它们产生的毒素会引起呕吐、腹泻等胃肠道反应。

金属筷 主要包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等。金属筷相对比较重，容易清洗，不易长霉，导热较快，所以不适合用于夹取太烫的食物。需要注意的是，金属筷原材料选用不当，可能会含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属，长期使用可能会导致这些有害重金属在体内的蓄积，引发健康问题。

聚合物筷 主要是密胺材质的塑料筷子。这类筷子易清洗，不易长霉。但是容易摔断，受热容易变形，其原材料为高分子聚合物。由于生产工艺的原因，高分子原材料中会含有一些未反应的游离单体，这些单体可能会在使用过程中迁移出来，对人体健康产生危害。