来日方长 品茶莫急

9月17日，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗项目，在联合国教科文组织第45届世界遗产大会通过决议列入《世界遗产名录》，成为中国第57项世界遗产。

至此，全球首个茶主题世界文化遗产花落中国。

消息传来，人们对茶，这一中国特有的产物有了更多的期待和关注。

其实，说到茶，大部分国人都不陌生，甚至说每天都会喝到。

那么，喝茶的众多讲究，以及茶背后的故事，你又能了解多少呢？走进市区北部子文路上的“一叶蒙山”，或许会有所收获。

连日来，细雨伴着微风洒落人间，给初秋的燥热带来了不少清凉。有人说，这种天气适合喝茶。

刚到“一叶蒙山”门口，热情的店主就迎了出来。

店主名叫王洋，三十左右，个高一米八五，肤白眉浓、温文尔雅。进门，环顾四周，茶品丰富、书画相伴、音乐绕梁，心归此处、正逢其时。在一张长方茶桌前坐定，王洋笑着说：“品一道普洱吧，这可是世界遗产。”

说着，他便收拾茶具，在等水开的时候，讲起了眼前这把紫砂壶的前世今生。到取茶叶时，他却静而不语，轻轻打开茶饼包装，取量、称重、温壶、投茶、洗茶过后，便对茶叶的产地、采摘、出品、储存、冲泡等进行了详细的介绍说明。

当掀开紫砂壶盖的那一刻，一股沁入心扉的茶香，馥郁不散。手持着品茗杯，久久不想入嘴，只想让茶的香味更持久地散发。

“要慢慢品，品茶不能急，只有心静下来，才会真正地领略到茶文化的博大精深，享受茶的清香。”王洋说，“此款普洱生茶，会让你在头道、三道、五道茶汤中品尝到不同的香味、不同的感受，这就是茶文化的一部分”。

品一壶茶的过程，让人不由自主地言语少了，不少的感受、感悟仿佛是自己和内心在对话，重新审视自己的生活。

聊得多了，彼此熟络，活泼爽朗的女店长也打开了话匣子。闲谈中得知，这位店长乐于帮助左邻右舍，得一外号“街长”。

店长不过二十出头，却在茶叶圈子摸爬多年，不仅掌握着各类茶叶的冲泡知识，还对茶叶店的整体布局、陈设等也有一套方法。一个摆台、两排展柜，一张茶桌、几个座椅，茶品、绿植、摆饰……简单的陈设映衬出清新素雅的氛围，让身处其中的人感受到安静而温馨。

“开启川茶净界、一叶可知蒙山”墙壁上的这句话，应该就是这家茶馆的“茶眼”了。在淡淡的青绿底色的衬托下，它仿佛一下就能把人带入烟雨蒙蒙、古雅清丽、奇异清幽的古茶林海之中。

相聚之中，还有一店员，比较腼腆，与店长性格正好互补。“秀色掩古今，荷花羞玉颜。”是见到她，与她聊天过程中大脑中闪念过的诗句。品茶的交流过程中，得知她也是因为喜欢茶文化，而选择在茶馆工作。为了解更多茶文化，她还多次报班，专门研学。

店员对茶文化的认识有独到之处，给人一种“人在山外觉山小，人进山中知山深”的感觉。她还推荐了两本有关茶文化的书籍。这两本书籍，她再三翻阅、反复琢磨，每每沉浸其中，总有颇多获益。

时间在不知不觉中流逝，窗外的雨也渐渐停了，一壶茶也喝到底了。

来日方长，和几名知茶、懂茶的人，沏一壶好茶、读几本好书，在这个静谧、温馨、高雅的地方，度过一个闲适的午后或傍晚，岂不悠哉！

记者 景斌 通讯员 卫振廷 文图