螃蟹搭配姜 美食健康享

我国中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。螃蟹的营养价值高，但是每天摄入超量，会对身体健康不利。每天吃一只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量，再多吃则无益。

吃螃蟹，传统习俗是搭配姜，不仅提鲜、去腥，还能利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。很多人吃螃蟹喜欢喝酒，需要注意最好别配啤酒。

另外，蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等都是寒凉的，水果中的西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、苹果也是。这些食物用来与蟹搭配，凉上加凉，许多人的胃肠就会受不了。

（《当代健康报》）