煮海鲜技巧有哪些？

煮海鲜技巧有哪些

不同的海鲜有不同的蒸煮技巧。

1.比如说花蛤在不加水直接干锅煮的话这样煮出来的花蛤肉会比较嫩;

2.煮螃蟹的时候我们一定要让螃蟹的肚子朝上，因为这样可以防止蟹黄流出来等螃蟹颜色变成红色就是熟了;

3.因为八爪鱼的头和爪子熟的时间不一样，所以可能出现头熟了但是爪子已经老了的情况，所以最好的方法就是分开来煮。