牛肉干
用料
新鲜牛肉 约500g
酱油 32g
食用油 32g
糖 38g
盐 10g
姜汁 20g
料酒 10g
八角 1g
花椒 8粒
小米椒 1颗
健康美味零食—【牛肉干】（面包机版）的做法
1.新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm见方的小块；
2.将所有调味料放入小碗加热，煮约5分钟搅拌均匀离火纳凉备用；
3.酱汁凉后倒入牛肉里混合均匀，放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味；
4.腌好的牛肉放面包机桶里，按程序“19”烘烤/炖煮（深色），煮30分钟；
中途可用筷子翻一下牛肉，让牛肉受热均匀；
5.程序“19”结束后，把面包桶拿出，把汤汁过滤掉或用筛把汤汁过干净，
这样到后面翻炒时就容易炒干；
6.面包桶放回面包机，按程序“18”翻炒约45分钟或更长时间
（视自己喜欢的牛肉软硬程度而定）；
喜欢芝麻、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉。。。可以在差不多好的时候加入一起翻炒，
炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。
页:
[1]