小零食猫耳朵
小时候的味道
用料
面团1中筋面粉250g
牛奶50g
鸡蛋1个
白砂糖35
泡打粉1g 可放可不
面团2 中筋面粉250g
红糖50g
开水50g
小苏打1g
小零食猫耳朵的做法
[*]红糖开水化开加入鸡蛋，牛奶中加入白砂糖鸡蛋搅拌均匀
[*]加入面粉小苏打揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟
[*]擀成薄薄的面片
[*]在白面片上抹上少许的清水 使红糖面片更好的跟白面片粘一起，再擀一下
[*]卷起来
[*]放入冰箱冷冻30分钟变的稍微有些硬成型即可拿出来切片
[*]切的越薄越好
[*]油温加热7成放入切好的面片小火 记得最小火
小贴士
一定要小火用筷子搅拌一下以防炸的太过火用筷子的敲一敲猫耳朵有硬硬的声音 不软了即可出锅
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