地三鲜
不太喜欢做过油的食物，不过这个地三鲜真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又带一点青椒的清香，很下饭的菜！
用料
土豆一个
青椒一个
茄子一根
生抽一勺
盐少许
糖少许
水淀粉适量
地三鲜的做法
[*]土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块
[*]锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
[*]锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟
[*]淋上水淀粉勾芡即可
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