酱爆肉丁怎么做
用料
猪肉约200g
土豆一个
胡萝卜一小截
小黄瓜一个
盐小半勺
料酒一勺
甜面酱两大勺约100g
郫县豆瓣一勺
糖小半勺（可略）
酱爆肉丁怎么做
[*]所有原料切1cm左右的小丁
[*]油7，8成热时
放肉 快炒
（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）
盛出
[*]锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜
看变色了略透明
盛出
（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）
[*]锅里看看有没有油 没有了再放点油
小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱
看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓
[*]可以放肉和配菜了
调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
（有菜谱说可以再淋点香油 ╮(╯▽╰)╭我不喜欢啦 大家随意）
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