虾饺怎么做
用料
虾100g
猪肉60g
小葱适量
黑木耳适量
鸡蛋半个
芝麻油三滴
酒数滴
酱油适量
盐少许
饺子皮：低筋粉280g（约25个饺子）
水120g
虾饺怎么做
[*]虾去壳，将中间的肠用牙签挑出，稍稍清洗一下即可。
[*]肉剁碎，黑木耳泡发切碎，和肉、小葱一起混合，加半个鸡蛋及配料，用筷子按顺时针搅动混合均匀。我第一次做加了一个鸡蛋，汤水有点多，估计半个鸡蛋就够了。
[*]把虾切成小块，最后加进肉馅里，轻轻搅拌混合，再放进冰箱冷藏半小时。
[*]面粉与水混合，揉面至表面光滑，包上保鲜膜进烤箱醒发半小时。
[*]面团取出，揉成长条切块，用擀面杖擀成饺子皮。
[*]裹馅包饺子
[*]热腾腾的饺子上桌
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