虾饺怎么做

用料  

虾	100g
猪肉	60g
小葱	适量
黑木耳	适量
鸡蛋	半个
芝麻油	三滴
酒	数滴
酱油	适量
盐	少许
饺子皮：低筋粉	280g（约25个饺子）
水	120g

虾饺怎么做

• 虾去壳，将中间的肠用牙签挑出，稍稍清洗一下即可。
  
  
• 肉剁碎，黑木耳泡发切碎，和肉、小葱一起混合，加半个鸡蛋及配料，用筷子按顺时针搅动混合均匀。我第一次做加了一个鸡蛋，汤水有点多，估计半个鸡蛋就够了。
  
  
• 把虾切成小块，最后加进肉馅里，轻轻搅拌混合，再放进冰箱冷藏半小时。
  
  
• 面粉与水混合，揉面至表面光滑，包上保鲜膜进烤箱醒发半小时。
  
  
• 面团取出，揉成长条切块，用擀面杖擀成饺子皮。
  
  
• 裹馅包饺子
  
  
• 热腾腾的饺子上桌
  
  
  

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