手撕紫薯面包无黄油版怎么做
用料
高筋粉190克
普通面粉（就是家里平时用的面粉）80克
牛奶100克
酵母5克
色拉油30克
全蛋一个
白糖40克
盐3克
馅儿料紫薯若干
关于馅儿料我今天用的紫薯，各种坚果葡萄干，蔓越梅什么都行，这个随意
温度上下火175度烤40分钟
手撕紫薯面包无黄油版怎么做
[*]紫薯蒸好，去皮压成泥备用
[*]牛奶加温加入酵母放置10分钟左右（温度大概就是手指伸进去感觉比较热乎大概40度左右）
[*]把除了紫薯以外的所有配料混合
[*]揉成一个光滑的面团，如果有点粘手就稍微撒一点点干粉，揉好在案板上摔打几下！就几下而已，别忒冲动的想把它揉出膜
[*]擀成一个长方形的大片抹点家里平时炒菜的油
[*]铺好紫薯压平整，因为我放的比较多！根据个人口味决定多少
[*]对折两下
[*]擀成长方形，继续对折再擀成长方形再重复一次
[*]用切板划成三片
[*]编个麻花辫子编的时候把面稍微往常拽一点那样好编
[*]放在8寸的圆模里盖住保鲜膜室温发酵到2.5倍大！基本中午做了下午下班回来就发酵好了
[*]烤箱180度预热5分钟放进去175度上下火烤40分钟
[*]在最后两三分钟的时候薄薄刷一层蛋液！为了好看，这个步骤也可以忽略！这个蛋是额外打的，可不是配料里的那个蛋
[*]刷好蛋液再入炉烤5分钟，每个烤箱的温度不同，最后这几分钟最好在旁边看着点，有的烤箱温度高，别糊了
[*]有没有觉得很漂亮呢！？
[*]撕一块儿下来又软又好吃，还好看！有没有觉得很简单！
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