栗子入菜吃法多

栗子的吃法有很多，不论生吃、糖炒，还是做菜、煮粥、煲汤，烹出来都各有风味。

栗子最经典的吃法莫过于糖炒，油亮溢香，肉色金黄，软糯可口，也可以用来做菜，栗子炖鸡、栗子煲猪肉、栗子焖羊肉等，皆为令人百啖不厌的家常美味。

栗子还是煲粥的上好原料，如南宋林洪的《山家清供》记载了山药和栗子合煮的“金玉羹”。栗子还是制作风味小吃的上好用料，如重阳栗糕，香甜糯绵，栗香浓郁；栗子粥，香甜可口，风味诱人。

（《生活晚报》）